SJ Kitchen

Gevulde donuts

Ik maakte al eerder donuts, en heb na die blogpost nog een aantal keer donuts gemaakt, maar ik wilde ook heel graag nog eens gevulde donuts maken. Ik vind het heel erg leuk om donuts te maken, het is een heel proces van kneden, rijzen en nog weer rijzen, frituren en als dat dan allemaal goed gaat, dan kan ik daar heel erg blij van worden. Ik werd ook heel blij van deze gevulde donuts, leuk om te maken en enorm lekker. Het kost wat tijd, maar dan heb je ook wat. Ik gebruikte dit keer een recept uit New York – Recepten uit de Big Apple. Nieuwsgierig? Klik dan verder! photo IMG_0557_zpse914d417.jpg Read more →

Chocolate Chip Cookie Bars (met Punselie’s)

Dit is een heel gemakkelijk recept voor iets heel erg lekkers! Zeker als je van chocolate chip cookies houdt. Dit is namelijk de ‘bar’ versie van een chocolate chip cookie. Eigenlijk is een bar gewoon een hele dikke koek, die vaak in een rechthoekige bakvorm wordt gemaakt. Ik heb aan dit recept mijn eigen draai gegeven door er (op dit moment) mijn favoriete koekje aan toe te voegen, namelijk Punselie’s! Punselie’s zijn kleine stroopkoekjes, eigenlijk een soort van zandachtige koekjes met een laagje karamel er tussen. Nieuwsgierig? Klik dan verder!
Ps: Dit recept verscheen eerder al op www.elisejoanne.nl Een beautyblog van vriendinnetje Elise, waar je zeker eens moet gaan kijken! photo IMG_0436_zps71f298a3.jpg Read more →

Kaneel bananenbrood

Ik vind rijpe bananen niet lekker om te eten en eigenlijk zit er te weinig tijd tussen onrijp en te rijp, het lijkt wel alsof bananen maar 1 dag lekker zijn. Goed, zijn ze te rijp dan belanden ze bij mij vaak in de blender en maak ik er een smoothie van. Laatst, toen ik weer eens te rijpe bananen had, belandde ze in een bananenbrood. Ik zocht op Pinterest op bananen brood en ik kwam Cinnamon Swirl Banana Bread tegen van Sally’s Baking Addiction. De swirl heb ik soort van achterwege gelaten, dus nu is het eigenlijk gewoon kaneel bananenbrood, maar erg lekker. Nieuwsgierig naar het recept? Klik dan verder.  photo IMG_0667_zps063b4a00.jpg Read more →

Mini blauwebessentaartjes

Als mijn man en ik onze verjaardagen vieren (eigenlijk altijd samen), dan maak ik alle gebakjes zelf. Ik probeer dan zoveel mogelijk te variëren met wat ik maak en ik probeer altijd wat met fruit te maken, zodat er ook wat ‘frissigs’ te eten valt. Dit keer koos ik voor iets met bosbessen, namelijk deze super schattige mini bosbessentaartjes. Eerlijk gezegd was het wel een beetje een gepriegel en ik heb ik even gedacht ‘dit wordt nooit wat’, maar het eindresultaat en de smaak mogen er wezen. Ze zien er leuk uit en ze zijn heel erg lekker! Benieuwd naar het recept? Klik dan verder! photo IMG_0513_zpse5a9f909.jpg Read more →

Review: Koopmans Stroopwafelcake

Gisteren kreeg ik een heel leuk perspakketje van Koopmans, namelijk de nieuwste Koopmans bakmix voor een stroopwafel cake. In dit pakket zaten alle benodigde ingrediënten, dus ik kon direct aan de slag en omdat ik toch vakantie heb, ben ik meteen aan de bak gegaan. Ik ben geen fan van bakmixen want er zitten vaak onnodige ingrediënten in en omdat je vaak toch een ei, boter en/of melk moet toevoegen, ben ik van mening dat het ook de moeite niet is om wat bloem te kopen en zonder bakmix aan de slag te gaan. Maar toegegeven, ze zijn vaak wel makkelijk in gebruik, snel en het kan haast niet fout gaan. Toen ik gisteren dit pakketje kreeg ben ik dan ook weer niet zo principieel om het niet te proberen, bakmixen zijn soms gewoon heel handig en dan moet er wel getest worden of ze wel lekker zijn, toch? Benieuwd naar mijn oordeel? Lees dan gauw verder! photo IMG_0766_zpsba86ee5f.jpg Read more →

New York Cheesecake

Waar je mijn man voor wakker kan maken? Cheesecake, sowieso. Toen wij (alweer een hele tijd geleden) onze verjaardagen vierden, kon een homemade cheesecake dan ook niet ontbreken. Toevallig (of was het voorbedachte rade?) had ik van hem New York – Recepten Uit de Big Apple gekregen, waar een recept in stond voor New York Cheesecake. Dus samen met donuts en bosbessentaartjes heb ik een cheesecake gemaakt voor ons feestje. Cheesecake maken vind ik altijd wel een beetje spannend maar gelukkig was het een succes, hij was heel erg lekkerrr! Benieuwd naar het recept? Klik dan verder! photo IMG_0528_zps385e0ef2.jpg Read more →

Hazelnoot Cream Cheese Brownies

Als ik in een supermarkt, of een andere winkel waar je eetwaren kan krijgen, unieke dingen tegenkom waar je iets lekkers mee kan bakken, dan neem ik dat vrijwel altijd meteen mee. Zo vond ik bij de Lidl voor niet al te veel geld een zakje hazelnoten en ik dacht ‘er is vast een lekker recept te vinden waar hazelnoten voor nodig zijn’. Als je mij al een tijdje volgt, dan weet je dat ik dol ben op brownies. In het bakboek van the Fat Witch Bakery kwam ik een recept tegen waar flink wat hazelnoten in moeten, de hazelnoten waren in huis dus één en één is twee!
Ps: Hou je van Nutella? Dan moet je deze brownies sowieso een keer maken! photo IMG_0420_zps5536ba93.jpg Read more →

Donuts

Een keer zelf donuts maken stond al zo lang op mijn ‘to-bak-lijstje’ en nu is het er eindelijk een keer van gekomen. De frituurpan was schoon, ik heb vakantie en ik had een extra stel handen beschikbaar voor het maken van foto’s, een ideale combinatie dus. We hebben er geen spijt van gekregen, want het recept voor deze donuts is erg goed. Ik gebruik het recept van Laura Vitale, een hele bekende YouTube-chef en ik ben groot fan van haar. Kleine noot vooraf, van het begin heb ik niet veel foto’s omdat we waren vergeten de camera er bij te pakken. Benieuwd naar het recept en de foto’s? Klik dan verder! photo IMG_0392_zpsf6fc202d.jpg Read more →

SJ Kitchen is jarig! +Winactie

Drie jaar geleden begon ik vol goede moed aan (toen nog) misssjktichen.wordpress.com. Het was de bedoeling dat ik een algemene foodblogger zou worden, maar al gauw kwam ik tot de conclusie dat ik koken toch niet zo heel erg leuk vond. Iets wat ik wel heel erg leuk vond was bakken en dat is eigenlijk altijd al zo geweest. Toen ik nog bij mijn ouders woonde, bakte ik al veel, tot grote ergernis van mijn vader, want de vaatwasser inruimen behoorde niet tot een van mijn talenten. Maar ook als klein meisje al bakte ik o.a. madeleines samen met mijn zus. In augustus 2011 werd mijn blog dan ook een zoete blog en de rest is denk ik wel bekend. Ik heb tot nu toe al hele leuke dingen mogen doen, ik heb een aantal persevents mee mogen maken, een aantal pakketjes met leuke goodies mogen ontvangen, meegedaan met #foodblogswap, mijn eigen domein gekocht en het hoogte punt is denk ik toch wel in het AD staan. Wat ik het allerleukste vind aan mijn blog, naast het vele bakken met geldig excuus, is de reacties die ik van jullie krijg. Er gaat werkelijk waar niks boven reacties van mensen die mijn recepten proberen en me vertellen hoe lekker het was. Dus heb je een keer wat geprobeerd? Laat het me weten, vind ik leuk! Maar goed, wie jarig is, trakteert. Ik heb hier thuis getrakteerd op cupcakes waarvan je het recept hieronder kan vinden, maar ik mag jullie ook trakteren! Benieuwd? Lees dan verder! photo IMG_0228_zps825d8afe.jpg Read more →

Vegan Peanut Butter Cups

Reeses’ Peanut Butter Cups, je houdt er van of niet. Peanut butter cups zijn een soort van bonbons met een vulling van zoete pindakaas. Ik ben er zelf dol op, maar heb na een (oké, vooruit, twee) wel weer genoeg gehad. Op Pinterest kom ik vaak recepten tegen voor peanut butter cups en wilde ze altijd al een keertje zelf maken. Op het moment probeer ik zo min mogelijk geraffineerde suikers binnen te krijgen (lekker handig met een bakblog) en toen ik een recept tegen kwam voor de gezondere variant op peanut butter cups, ging ik aan de slag. Onderstaand recept is een goede optie voor degene die wat te snoepen willen, maar die liever niet teveel rommel willen eten. Bovendien, als je de goede chocolade kiest, zijn ze ook nog eens vegan! Benieuwd naar het te simpele recept? Klik dan verder! photo IMG_0152_zps3e5c9137.jpg Read more →