SJ Kitchen

Mini blauwebessentaartjes

Als mijn man en ik onze verjaardagen vieren (eigenlijk altijd samen), dan maak ik alle gebakjes zelf. Ik probeer dan zoveel mogelijk te variëren met wat ik maak en ik probeer altijd wat met fruit te maken, zodat er ook wat ‘frissigs’ te eten valt. Dit keer koos ik voor iets met bosbessen, namelijk deze super schattige mini bosbessentaartjes. Eerlijk gezegd was het wel een beetje een gepriegel en ik heb ik even gedacht ‘dit wordt nooit wat’, maar het eindresultaat en de smaak mogen er wezen. Ze zien er leuk uit en ze zijn heel erg lekker! Benieuwd naar het recept? Klik dan verder! photo IMG_0513_zpse5a9f909.jpg Read more →

Review: Koopmans Stroopwafelcake

Gisteren kreeg ik een heel leuk perspakketje van Koopmans, namelijk de nieuwste Koopmans bakmix voor een stroopwafel cake. In dit pakket zaten alle benodigde ingrediënten, dus ik kon direct aan de slag en omdat ik toch vakantie heb, ben ik meteen aan de bak gegaan. Ik ben geen fan van bakmixen want er zitten vaak onnodige ingrediënten in en omdat je vaak toch een ei, boter en/of melk moet toevoegen, ben ik van mening dat het ook de moeite niet is om wat bloem te kopen en zonder bakmix aan de slag te gaan. Maar toegegeven, ze zijn vaak wel makkelijk in gebruik, snel en het kan haast niet fout gaan. Toen ik gisteren dit pakketje kreeg ben ik dan ook weer niet zo principieel om het niet te proberen, bakmixen zijn soms gewoon heel handig en dan moet er wel getest worden of ze wel lekker zijn, toch? Benieuwd naar mijn oordeel? Lees dan gauw verder! photo IMG_0766_zpsba86ee5f.jpg Read more →

New York Cheesecake

Waar je mijn man voor wakker kan maken? Cheesecake, sowieso. Toen wij (alweer een hele tijd geleden) onze verjaardagen vierden, kon een homemade cheesecake dan ook niet ontbreken. Toevallig (of was het voorbedachte rade?) had ik van hem New York – Recepten Uit de Big Apple gekregen, waar een recept in stond voor New York Cheesecake. Dus samen met donuts en bosbessentaartjes heb ik een cheesecake gemaakt voor ons feestje. Cheesecake maken vind ik altijd wel een beetje spannend maar gelukkig was het een succes, hij was heel erg lekkerrr! Benieuwd naar het recept? Klik dan verder! photo IMG_0528_zps385e0ef2.jpg Read more →

Hazelnoot Cream Cheese Brownies

Als ik in een supermarkt, of een andere winkel waar je eetwaren kan krijgen, unieke dingen tegenkom waar je iets lekkers mee kan bakken, dan neem ik dat vrijwel altijd meteen mee. Zo vond ik bij de Lidl voor niet al te veel geld een zakje hazelnoten en ik dacht ‘er is vast een lekker recept te vinden waar hazelnoten voor nodig zijn’. Als je mij al een tijdje volgt, dan weet je dat ik dol ben op brownies. In het bakboek van the Fat Witch Bakery kwam ik een recept tegen waar flink wat hazelnoten in moeten, de hazelnoten waren in huis dus één en één is twee!
Ps: Hou je van Nutella? Dan moet je deze brownies sowieso een keer maken! photo IMG_0420_zps5536ba93.jpg Read more →

Donuts

Een keer zelf donuts maken stond al zo lang op mijn ‘to-bak-lijstje’ en nu is het er eindelijk een keer van gekomen. De frituurpan was schoon, ik heb vakantie en ik had een extra stel handen beschikbaar voor het maken van foto’s, een ideale combinatie dus. We hebben er geen spijt van gekregen, want het recept voor deze donuts is erg goed. Ik gebruik het recept van Laura Vitale, een hele bekende YouTube-chef en ik ben groot fan van haar. Kleine noot vooraf, van het begin heb ik niet veel foto’s omdat we waren vergeten de camera er bij te pakken. Benieuwd naar het recept en de foto’s? Klik dan verder! photo IMG_0392_zpsf6fc202d.jpg Read more →

SJ Kitchen is jarig! +Winactie

Drie jaar geleden begon ik vol goede moed aan (toen nog) misssjktichen.wordpress.com. Het was de bedoeling dat ik een algemene foodblogger zou worden, maar al gauw kwam ik tot de conclusie dat ik koken toch niet zo heel erg leuk vond. Iets wat ik wel heel erg leuk vond was bakken en dat is eigenlijk altijd al zo geweest. Toen ik nog bij mijn ouders woonde, bakte ik al veel, tot grote ergernis van mijn vader, want de vaatwasser inruimen behoorde niet tot een van mijn talenten. Maar ook als klein meisje al bakte ik o.a. madeleines samen met mijn zus. In augustus 2011 werd mijn blog dan ook een zoete blog en de rest is denk ik wel bekend. Ik heb tot nu toe al hele leuke dingen mogen doen, ik heb een aantal persevents mee mogen maken, een aantal pakketjes met leuke goodies mogen ontvangen, meegedaan met #foodblogswap, mijn eigen domein gekocht en het hoogte punt is denk ik toch wel in het AD staan. Wat ik het allerleukste vind aan mijn blog, naast het vele bakken met geldig excuus, is de reacties die ik van jullie krijg. Er gaat werkelijk waar niks boven reacties van mensen die mijn recepten proberen en me vertellen hoe lekker het was. Dus heb je een keer wat geprobeerd? Laat het me weten, vind ik leuk! Maar goed, wie jarig is, trakteert. Ik heb hier thuis getrakteerd op cupcakes waarvan je het recept hieronder kan vinden, maar ik mag jullie ook trakteren! Benieuwd? Lees dan verder! photo IMG_0228_zps825d8afe.jpg Read more →

Vegan Peanut Butter Cups

Reeses’ Peanut Butter Cups, je houdt er van of niet. Peanut butter cups zijn een soort van bonbons met een vulling van zoete pindakaas. Ik ben er zelf dol op, maar heb na een (oké, vooruit, twee) wel weer genoeg gehad. Op Pinterest kom ik vaak recepten tegen voor peanut butter cups en wilde ze altijd al een keertje zelf maken. Op het moment probeer ik zo min mogelijk geraffineerde suikers binnen te krijgen (lekker handig met een bakblog) en toen ik een recept tegen kwam voor de gezondere variant op peanut butter cups, ging ik aan de slag. Onderstaand recept is een goede optie voor degene die wat te snoepen willen, maar die liever niet teveel rommel willen eten. Bovendien, als je de goede chocolade kiest, zijn ze ook nog eens vegan! Benieuwd naar het te simpele recept? Klik dan verder! photo IMG_0152_zps3e5c9137.jpg Read more →

Appel-peer plaatkoek

Vorige week was ik een dagje op bezoek bij mijn zus en het liefste nichtje van de wereld, in mijn ogen dan. Ik had voorgesteld om samen wat te gaan bakken en dus ging ik bepakt met de grote camera naar het verre noorden. Mijn zus en ik zijn beide nogal fan van Pinterest, een soort van online prikbord/plakboek, en daar hebben we ook ons bakselproject gevonden. We kwamen Apple Streusel Bars tegen, het zag er lekker uit en m’n zus had alles in huis, dus de keuze was snel gemaakt. We hebben alleen 1 appel vervangen door 1 peer, een aanrader! Het ging eigenlijk heel snel en het was erg makkelijk om te bakken, ook het fancy laagje glazuur is zo gepiept. Bonus: het geduld op brengen om iets te laten afkoelen was nog nooit zo makkelijk, baby’s zijn een goede afleiding. Benieuwd naar het recept? Klik dan snel verder! photo IMG_0087_zpsfa1d3cd4.jpg Read more →

Op de versiertoer met Dr. Oetker

Soms dan mag je als blogger hele leuke dingen doen, zo was ik laatst uitgenodigd om taarten te gaan decoreren met Dr. Oetker. Ik mocht samen met een aantal andere bakbloggers taarten decoreren bij Taart Je Taart in Amsterdam en dat deden we met decoratieproducten van Dr. Oetker.  photo IMG_0024_zps8a3335ea.jpg Read more →

Donna Hay’s Chocolate Dessert Cake

Mijn man en ik waren samen Fast, Fresh, Simple Instant Dinners aan het kijken op 24Kitchen, een kook programma van Australische chef Donna Hay. Dit was de eerste keer dat ik van haar hoorde, maar na twee afleveringen had ik al gauw in de gaten dat Donna en ik beste vriendinnen zouden kunnen zijn, qua eten dan. Toen ze met haar Chocolate Dessert Cake bezig was vroeg manlief of ik die eens een keer wilde maken, en met een keer natuurlijk zo snel mogelijk, dus dat hebben we zondag gedaan. Ik heb gebakken, meeste foto’s zijn gemaakt door mijn man en alle recept credits gaan natuurlijk naar Donna Hay. Benieuwd naar het recept en het resultaat? Klik dan verder! photo IMG_0132_zpsd1183f67.jpg Read more →