Muffin Mandjes + Winactie Nordic Ware bakvorm!

Bij Kookpunt.nl mocht ik een bakvorm uitkiezen om te reviewen en om weg te geven! Dat laat ik mij geen tweede keer zeggen, dus na een uurtje wikken en wegen ben ik gegaan voor de Nordic Ware Shortcake Basket muffinvorm. Ik heb voor deze bakvorm gekozen omdat ik nog nooit eerder zo’n vorm had gezien en omdat hij zich uitstekend leent voor het vullen van het mandje met slagroom, botercrème, banketbakkersroom, sausjes, fruit, enz. Ik heb hem voor je getest en als je hem wilt winnen, lees dan vooral verder! photo IMG_0748_zpsyrv1s6be.jpg Continue reading

Kersencake

Simpele dingen die goed worden uitgevoerd zijn vaak het lekkerst. Deze kersencake is daar geen uitzondering op, heel erg gemakkelijk om te maken, maar erg lekker. Voor deze cake hoeft het trouwens geen kersen seizoen te zijn, ik gebruik gewoon kersen op siroop van Hak! Ben je geen fan van kersen, dan kan je ook een ander potje fruit op siroop gebruiken.  photo IMG_0695_zpsx4wgzovs.jpg Continue reading

Kaneel Broodjes

Iets wat ik al heel erg lang wilde maken, maar er nooit van kwam tot afgelopen weekend, zijn kaneel broodjes. Oftewel, cinnamon rolls. Ik dacht dat het heel erg ingewikkeld zou zijn en ontzettend veel gepruts, maar eigenlijk viel het enorm mee. Het recept voor deze kaneel broodjes is echt erg makkelijk. Het recept is gebaseerd op het recept van Roy Fares, uit United States of Cake. Ik heb een andere vulling gebruikt en het deeg iets aangepast. photo IMG_0117_zpsdu0xgdwe.jpg Continue reading

Appelkruimelrepen

Soms dan heb je van die dagen dat je onwijs veel zin in wat lekkers hebt, maar er niks in huis is. Ook had ik weinig zin om boodschappen te doen, dus ging ik aan de slag met de ingrediënten die ik in huis had en die jij waarschijnlijk ook wel in huis hebt! Hieronder volgt een makkelijk recept voor appelkruimelrepen, met basis ingrediënten, maar waarmee je wel heel snel wat lekkers krijgt. photo IMG_0039-001_zpsmfaw10rq.jpg Continue reading

Havermout Muffins met bakvorm van Kitchen&More

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Kitchen&More

Van Kitchen&More kreeg ik een prachtige muffinbakvorm om te reviewen. Ook al zou ik totaal niet tevreden zijn over deze bakvorm, hij is alleen al hartstikke mooi. De buitenkant is een beetje brons/goudachtig en de binnenkant heeft een crèmekleurige gespikkelde keramische coating. Die coating zorgt er voor dat je de muffins/cupcakes er makkelijker uit kan halen. photo IMG_0187_zpsntpvqqye.jpgKitchen&More is een webwinkel waar je van alles voor in de keuken kan vinden, van bakgerei tot glaswerk en van pannen tot bestek. Het leuke is, is dat het allemaal ook nog heel betaalbaar is! Ik zou zeggen, ga even een kijkje nemen. Wat ook interessant is de webwinkel bordenenzo.nl, je kan daar terecht voor servies en glaswerk wat dezelfde kwaliteit heeft als in de horeca! Zij leverden eerst alleen maar aan horeca ondernemers, maar tegenwoordig ook aan consumenten.

Goed, terug naar de bakvorm. Ik maakte Lactosevrije en vetarme havermoutmuffins, semi-gezond dus! Ik heb expres geen papiertjes in de bakvorm gedaan om te testen hoe gemakkelijk de muffins er uit zouden komen. Nieuwsgierig? Klik dan verder! Continue reading

Brownies voor twee

Al een tijdje zaten mijn man en ik te azen op een Airfryer en nadat ik een artikel van Francesca had gelezen over de Airfryer was ik om. We waren al wat aan het sparen (want niet enorm goedkoop) en mede dankzij een gift van de lieve Sinterklaas was het ineens mogelijk om de Airfryer in huis te halen. Sinds we hem in huis hebben staan hebben we al veel dingen geprobeerd; zelf frietjes maken, verse frietjes van een supermarkt, bitterballen, frikandel, drumsticks, een ovenschotel, het een nog lekkerder dan het ander en ja, de frituurpan kan nu echt weg!

Gezien de Airfryer eigenlijk gewoon een supersonische heteluchtoven is, kan je er natuurlijk ook mee bakken en dat heb ik gisteren voor het eerst gedaan. Het nadeel is dat het mandje een doorsnee heeft van ongeveer 20cm, dus een grotere bakvorm kan er niet in. Je wordt dus wel ‘gedwongen’ om wat kleinere bakvormen te kopen, maar Ikea (en Google) is je vriend. Ik ben dus aan de slag gegaan met een aangepast brownie recept (ook nog eens lactose vrij) en het resultaat mag er wezen! photo IMG_0155_zps71cc4fa0.jpg Continue reading